Mistura salgada para bagels e pães

Enquanto fazia os bagels estava a pensar com o que os iria polvilhar no final : sementes de sésamo ou papoila? ⁣

Depois lembrei-me : porque não fazer uma mistura de sementes e temperos que elevassem os bagels a outro nível? 

As quantidades foram a olho e utilizei :⁣
• tomate seco picado ⁣
• cebola liofilizada ⁣
• linhaça dourada ⁣
• sementes de abóbora ⁣
• sementes de sésamo pretas e brancas ⁣
• cebolinho liofilizado⁣
• sal grosso ⁣
• sementes de papoila ⁣
• pevides de girassol ⁣
• pinhões ⁣

Triturei tudo muito grosseiramente e ficou pronto em menos de nada. Depois é só conservar num frasco de vidro no frigorífico . ⁣

Esta mistura é óptima não só para polvilhar bagels e pães mas também para enriquecer saladas e sopas.

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2 thoughts on “Mistura salgada para bagels e pães

  1. […] Ingredientes: • 320g água • 1 saqueta de fermento de padeiro • 2 c.sobremesa de açúcar (usei mascavado) • 500g de farinha (usei 250g de farinha de trigo T55 sem fermento + 250g de farinha de trigo integral) • 2 c.chá sal (usei sal grosso) + sal para a cozedura das bagels • 1 c.sopa de bicarbonato de sódio • 1 ovo batido • sementes de papoila ou sementes de sésamo ou mistura de especiarias e sementes […]

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