Medalhões de ervilhas e hortelã

Ingredientes:
350g ervilhas congeladas
•250g millet cozido (também podem usar sobras de arroz cozido)
•1/2 cebola (60g)
•1 mão cheia de folhas de hortelã (~2g)
•100g flocos de aveia
•1 ovo
•sal e pimenta a gosto
•pão ralado aromatizado com ervas q.b.

Modo de preparação:
• cozer as ervilhas ;
• triturar grosseiramente todos os ingredientes com excepção do pão ralado;
• colocar a mistura cerca de 1 hora no frigorífico;
• moldar medalhões com a ajuda de um pouco de pão ralado;
• levar novamente ao frigorífico para ficarem bem firmes;
• cozinhar numa frigideira untada com óleo de coco ou azeite ou no forno até ficarem dourados dos dois lados.

Esta receita rendeu 13 medalhões de 60g.

Caso pretendam , podem congelar os medalhões.

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