SUGESTÃO PARA MARMITA DIÁRIA #9

•arroz de grelos com tarte de cebola caramelizada
⁣•smoothie de graviola, pitaya , banana e maracujá
⁣•bagel com truta salmonada fumada e queijo creme
⁣•creme de ervilhas
⁣•chocolate negro recheado com manteiga de avelã
⁣•tangerina ⁣


Juntamente com a sugestão de marmita , trago-vos as receitas do arroz de grelos que fiz na bimby e também da tarte de cebola caramelizada.


RECEITA DO ARROZ DE GRELOS NA BIMBY

Ingredientes:
•200g de grelos
•azeite
•1dente de alho
•200g de arroz agulha ou vaporizado
•1L água
•sal

Modo de preparação:
•colocar os grelos e o dente de alho no copo e triturar vel 5. alguns segundos e repetir se necessário, até os grelos estarem grosseiramente triturados
•adicionar 1 fio de azeite
•programar 10min./vel.1/120º
•retirar os grelos para o cesto , juntar o arroz e envolver bem
•sem lavar o copo, adicionar 1L de água, 1 fio de azeite e sal a gosto
•colocar o cesto no copo e programar 20min./vel.4/100º

***

RECEITA DA TARTE DE CEBOLA CARAMELIZADA (esta receita foi ligeiramente adaptada de uma receita da página de Instagram da Bio e Saudável)

Ingredientes:
•1Kg de cebolas (pesei com casca)
•1 fio de azeite
•4c.sopa mal cheias de açúcar mascavado
•1 pacote de natas (usei de soja)
•1 embalagem de massa folhada
•3 c.sopa farinha de arroz
•queijo ralado a gosto (muitoooo queijo portanto!)
•sal e pimenta

Modo de preparação:
•cortar a cebola em meias luas bem finas. Aconselho que usem uma mandolina para ajudar a cortar bem fino e mais rapidamente. E preparem-se para derramar muitas lágrimas com a cebola!
•aquecer um fio de azeite numa frigideira
•juntar a cebola
•quando a cebola começar a ficar mole, juntar o açúcar
•cozinhar em lume brando até a cebola estar dourada e macia
•numa taça misturar bem as natas com a farinha de arroz e temperar com sal e pimenta
•adicionar esta mistura à cebola , envolver bem e cozinhar até engrossar um pouco
•colocar a massa folhada numa tarteira , picar com um garfo e rechear com a cebola
•polvilhar (generosamente) com queijo ralado
•levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25-30 minutos, até a tarte estar bem douradinha




Pesto de beterraba

Ingredientes:
•200g beterraba cozida ⁣
•1 dente de alho (retirei o interior do alho , aquela parte mais verde que é o que costuma deixar aquele sabor persistente na boca. Para além isso torna-o mais fácil de digerir)⁣
•50g mistura de amêndoas granuladas e pinhões (podem usar só amêndoa ⁣
•20g levedura nutricional com sabor a queijo (podem trocar por 50g queijo parmesão ralado)⁣
•50g azeite ⁣
•sumo de 1/2 limão ⁣
•1 pitada de sal⁣

Modo de preparação:⁣
•torrar ligeiramente os frutos secos numa frigideira ⁣
•triturar tudo com excepção do azeite⁣
•quando a mistura estiver quase homogênea , juntar o azeite e voltar a triturar ⁣
•rectificar o tempero se necessário ⁣
•no final podem polvilhar com pinhões torrados⁣

Grão com especiarias

Super simples de preparar e que serve na perfeição como acompanhamento ou snack.⁣

Geralmente faço só com especiarias , mas desta vez juntei também levedura com sabor a queijo e só vos digo … ficou de babar.

•Numa frigideira larga aqueci um fio de azeite . ⁣
•Adicionei 1 dente de alho picado e flocos de chilli. ⁣
•De seguida juntei o grão cozido e escorrido, temperei com sal, pimenta, oregãos e paprika.
•Salteei por alguns minutos, até o grão ganhar cor. ⁣
•No final rectifiquei o tempero e polvilhei com 2 c.sopa de levedura, que para além do sabor a queijo , deixou o grão bem cremoso.
Em vez da levedura podem usar queijo parmesão ralado.


A levedura nutricional é rica em proteínasvitaminassais mineraisfibras e outros nutrientes.
A que usei para esta receita tem sabor a queijo e é da Aurifoods .