A máquina de bubble waffles é basicamente uma máquina de waffles comum mas em vez dos quadradinhos, faz estas almofadinhas, pelo que as waffles ficam mais fofas e menos secas por dentro.
Desenganem-se se acham que esta é mais uma máquina para guardar na despensa depois de 1 ou 2 utilizações.
Quer esta máquina, quer a de waffles comum pode ser utilizada para fazer pão de queijo, peixinhos da horta e até mesmo pataniscas.
Deixo-vos as receitas de seguida:
Pataniscas de bacalhau
Ingredientes:
• 500g bacalhau (usei congelado e desfiado)
• 1 cebola pequena (+/- 100g)
• 80g de azeitonas pretas picadas (sei que não é comum em pataniscas , mas se gostam de azeitonas vão adorar!)
• 20-25g salsa
• 350g farinha com fermento
• 4 ovos
• 300g de água da cozedura do bacalhau
• sal e pimenta
• azeite
Modo de preparação:
• cozer o bacalhau em água com sal
• reservar a água da cozedura • desfiar o bacalhau caso esteja em pedaços grandes
• numa frigideira aquecer 1 fio de azeite e juntar a cebola picada
• adicionar o bacalhau e temperar com sal e pimenta• deixar cozinhar um pouco para o bacalhau ganhar o sabor da cebola , mas não deixar muito tempo para não secar
• numa taça misturar os ovos , a farinha , a água de cozedura do bacalhau, as azeitonas e a salsa picada
• juntar o bacalhau e rectificar o tempero
• colocar colheradas da massa na máquina de waffles ou bubble waffles e deixar cozinhar até as pataniscas ficarem douradas.
Caso optem por uma máquina de waffles comum, não deixem cozinhar demasiado as waffles para não ficarem secas.
Esta massa rende bastantes pataniscas , caso tenham falta de paciência tal como eu , podem desistir a meio e congelar parte da massa. Depois quando quiserem voltar a fazer é só deixar descongelar e fazer as waffles. A massa fica igualmente boa depois de descongelada.
Peixinhos da horta
Ingredientes:
• 4 ovos
• 50g fubá de mandioca ou polvilho azedo
• 50g de polvilho doce
• 300g feijão verde cozido e cortado em tiras
• sal e pimenta
Modo de preparação:
• misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea
• colocar colheradas da massa na máquina de waffles ou bubble waffles e deixar cozinhar até as pataniscas ficarem douradas.
Eu usei este tipo de farinhas mas podem usar qualquer outra a vosso gosto.
Pão de queijo
Ingredientes:
• 170g queijo flamengo ralado
• 30g queijo parmesão em pó
• 200g polvilho doce
• 70ml bebida vegetal (não adoçada)
• 3 ovos xl
Modo de preparação:
• misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea
• colocar colheradas da massa na máquina de waffles ou bubble waffles e deixar cozinhar até as pataniscas ficarem douradas.
