Panquecas de requeijão, mirtilos e limão

Ingredientes:
⁣•200g farinha t55⁣
•1c.sobrem. fermento ⁣
•190g requeijão ⁣
•250ml de bebida vegetal
⁣•40g açúcar mascavado
⁣•raspa de 1 limão ⁣
•10g sementes de papoila
⁣•1 mão cheia de mirtilos⁣
•2 claras batidas em castelo

⁣⁣Modo de preparação:⁣
•desfazer o requeijão juntamente com a bebida vegetal⁣
•adicionar a bebida vegetal, o açúcar e a raspa de limão. Misturar bem.⁣
•juntar a farinha,o fermento e as sementes de papoila. Misturar bem.⁣
•envolver as claras delicadamente⁣•adicionar os mirtilos
⁣•colocar colheradas generosas de massa numa frigideira untada com óleo de coco e dourar dos dois lados ⁣

Crepiocas simples e de espinafres

Para cada crepioca simples usei:⁣⁣
•1 ovo⁣⁣
•2 c.sopa cheias de tapioca pronta *
⁣⁣•2 c.sopa água ⁣⁣
•sal, pimenta e oregãos a gosto

⁣⁣⁣⁣Para cada crepioca de espinafres usei:⁣⁣
•1 ovo
•2 c.sopa cheias de tapioca pronta ⁣⁣*
•1 mão cheia de folhas de espinafres
⁣⁣•sal, pimenta e oregãos a gosto

⁣⁣⁣É só misturar tudo com a varinha mágica e verter para a frigideira. ⁣Depois é só deixar dourar dos dois lados e rechear com queijo , muito queijo!

⁣⁣*Quando falo em tapioca pronta é daquela que vem já hidratada. ⁣Em vez de tapioca pronta podem usar a mesma quantidade de polvilho doce ou azedo.⁣

Rabanadas para o pequeno-almoço?

Uma versão rápida e simples de rabanadas para o pequeno-almoço.

Ingredientes:
•1 ovo
•1 copo de bebida vegetal
•açúcar de coco
•canela em pó
•pão cortado em fatias, de preferência pão da véspera
•óleo de coco

Modo de preparação:
•fazer uma mistura com o ovo, a bebida vegetal, açúcar de coco a gosto e canela em pó.
•ensopar as fatias de pão na mistura
•dourar dos dois lados numa frigideira untada com óleo de coco

No final podem polvilhar com açúcar e canela ou acompanhar com compota.

Clafoutis de mirtilos

Ingredientes:
⁣⁣⁣⁣•150g açúcar amarelo ⁣⁣
•100g amêndoa (triturada, mais ou menos fina conforme prefiram sentir ou não os pedaços de amêndoa)⁣⁣
•4 ovos⁣⁣
•30g amido milho
⁣⁣•100g natas ⁣⁣
•350g mirtilos
⁣⁣•1 vagem de baunilha (raspar o interior)

⁣⁣⁣⁣Modo de preparação:
⁣⁣•bater bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa ⁣⁣
•adicionar os restantes o ingredientes e envolver bem
⁣⁣•verter a mistura para ramequins ou forma de silicone ⁣⁣
•levar ao forno pré aquecido a 180° cerca de 35 minutos ou até estar dourado ⁣⁣

SUGESTÃO PARA MARMITA DIÁRIA #9

•arroz de grelos com tarte de cebola caramelizada
⁣•smoothie de graviola, pitaya , banana e maracujá
⁣•bagel com truta salmonada fumada e queijo creme
⁣•creme de ervilhas
⁣•chocolate negro recheado com manteiga de avelã
⁣•tangerina ⁣

Juntamente com a sugestão de marmita , trago-vos as receitas do arroz de grelos que fiz na bimby e também da tarte de cebola caramelizada.


RECEITA DO ARROZ DE GRELOS NA BIMBY

Ingredientes:
•200g de grelos
•azeite
•1dente de alho
•200g de arroz agulha ou vaporizado
•1L água
•sal

Modo de preparação:
•colocar os grelos e o dente de alho no copo e triturar vel 5. alguns segundos e repetir se necessário, até os grelos estarem grosseiramente triturados
•adicionar 1 fio de azeite
•programar 10min./vel.1/120º
•retirar os grelos para o cesto , juntar o arroz e envolver bem
•sem lavar o copo, adicionar 1L de água, 1 fio de azeite e sal a gosto
•colocar o cesto no copo e programar 20min./vel.4/100º

***

RECEITA DA TARTE DE CEBOLA CARAMELIZADA (esta receita foi ligeiramente adaptada de uma receita da página de Instagram da Bio e Saudável)

Ingredientes:
•1Kg de cebolas (pesei com casca)
•1 fio de azeite
•4c.sopa mal cheias de açúcar mascavado
•1 pacote de natas (usei de soja)
•1 embalagem de massa folhada
•3 c.sopa farinha de arroz
•queijo ralado a gosto (muitoooo queijo portanto!)
•sal e pimenta

Modo de preparação:
•cortar a cebola em meias luas bem finas. Aconselho que usem uma mandolina para ajudar a cortar bem fino e mais rapidamente. E preparem-se para derramar muitas lágrimas com a cebola!
•aquecer um fio de azeite numa frigideira
•juntar a cebola
•quando a cebola começar a ficar mole, juntar o açúcar
•cozinhar em lume brando até a cebola estar dourada e macia
•numa taça misturar bem as natas com a farinha de arroz e temperar com sal e pimenta
•adicionar esta mistura à cebola , envolver bem e cozinhar até engrossar um pouco
•colocar a massa folhada numa tarteira , picar com um garfo e rechear com a cebola
•polvilhar (generosamente) com queijo ralado
•levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25-30 minutos, até a tarte estar bem douradinha




Latte de abóbora

Ingredientes:
•80g purê abóbora (a abóbora foi cozida juntamente com 1 pau de canela , 2 estrelas de anis e 3 vagens de cardamomo ⁣⁣
•2 canecas bebida vegetal (usei de amêndoa)
⁣⁣•1 café expresso duplo⁣⁣

Modo de preparação:
•Colocar todos os ingredientes num tacho com excepção do café e aquecer em lume brando sem ferver
•No final adicionar o expresso duplo

Finalizar com chantilly e canela.