Bolo húmido de chocolate e avelã ou também conhecido como bolo anti-neura

Ingredientes:
30g avelãs trituradas
•50g flocos de aveia triturados
•40g açúcar mascavado
•2 ovos
•60g manteiga amolecida
•30g chocolate em pó ou cacau
•1 c.chá fermento
•100g bebida vegetal de aveia

Modo de preparação:
•misturar bem os ovos, a manteiga e o açúcar.
•incorporar os restantes ingredientes
•verter a mistura para 2 ou 3 ramequins forrados com papel vegetal
•levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20-25 minutos.

Este bolo rende só duas doses anti-neura e fica melhor se o fizerem em formas individuais. Caso optem por uma forma única , devem ter atenção ao tempo de cozedura para não ficar seco. ⁣

Bolo de banana e cacau

Ingredientes:⁣
•400g banana bem maduras
•3 ovos⁣
•1 c.sobrem. fermento ⁣
•25g cacau em pó ⁣
•100g farinha de aveia ⁣
•100g farinha de espelta integral ⁣
•50g açúcar mascavado ⁣
•50g óleo de coco ⁣
•pepitas de chocolate a gosto⁣

Modo de preparação:⁣
•reduzir a banana a puré ⁣
•juntar os ovos, o açúcar e misturar bem⁣
•adicionar os restantes ingredientes e envolver bem ⁣
•verter para uma forma untada ou de silicone ⁣
•levar ao forno pré aquecido a 180° cerca de 30-35 minutos ou até o bolo estar cozinhado por dentro ⁣

Bolo de banana e manteiga de amendoim

Sabem aquele frasco com um resto de manteiga de amendoim, seca e ressequida que vamos deixando na despensa até sabe-se lá quando?
Decidi usar essa manteiga num bolinho: ganhei um bolo, um frasco de vidro para reutilizar e um espacinho na despensa.⁣


Ingredientes:
• 450g de banana madura reduzida a purê
• 100g de farinha de avelã (podem trocar por outra farinha a vosso gosto)⁣
• 100g de farinha de espelta ⁣
• 2 ovos xl ⁣
• 1 c. sobrem. fermento
• 100g bebida vegetal (usei de amêndoa)⁣
• 40g de açúcar mascavado ⁣
• 80g manteiga de amendoim ⁣

Modo de preparação:
• Misturar bem todos os ingredientes.
Para amolecer a manteiga de amendoim triturar com um pouco de bebida vegetal . Assim⁣ fica mais fácil de incorporar na massa do bolo. ⁣
⁣ • Verter para uma forma untada, caso não seja de silicone.
Adicionei como toppings chocolate recheado com manteiga de amendoim e amêndoa granulada, mas podem substituir por qualquer outro a vossos gosto: granola, banana em rodelas, pepitas de chocolate, etc…
⁣• Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45-50 minutos .

Bolo de iogurte e morango

Ingredientes:
• 400g banana madura reduzida a purê
 • 2 iogurtes naturais
 • 60g de açúcar mascavado 
• 2 ovos 
• 180g farinha de aveia 
• 120g farinha de espelta
• 1 c.sobremesa de fermento 
• 300g de morangos cortados em cubos 

Modo de preparação:
• misturar bem a banana, o açúcar, os ovos e os iogurtes 
• juntar as farinhas e o fermento • adicionar os morangos cortados em cubos 
• levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45-50 minutos ou até o bolo estar cozinhado por dentro.

Como este bolo leva bastante fruta, fica um bolo bastante húmido, quase tipo queijada. 

Bolo húmido de cenoura e laranja

Ingredientes:
• 150g farinha de aveia 
• 130g cenoura crua ralada 
• 100g sumo de laranja
 • 120g iogurte natural
 • 50g farinha de amêndoa (neste caso usei farinha de caroço de alperce que tem um sabor muito parecido à de amêndoa)
• 60g açúcar mascavado (podem colocar mais ou menos açúcar conforme o vosso gosto)
• 3 ovos xl 
• 1 c.sobrem. fermento 

Modo de preparação:
•misturar bem todos os ingredientes e levar ao forno pré aquecido cerca de 35 minutos ou até estar cozido por dentro.